Astragaline

L'astragaline est un composé organique de la famille des flavonols, un sous-groupe de flavonoïdes. C'est plus précisément un hétéroside de flavonol, le 3-O-glucoside du kaempférol. C'est l'un des composés phénoliques présent dans le vin. Elle est aussi présente dans le raisin d'Amérique (Phytolacca americana), ou dans l'extrait méthanolique de fronde de la fougère Phegopteris connectilis^[2].

Astragaline
Identification
Nom UICPA	5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphényl)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4, 5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxychromén-4-one
Synonymes	Astragaline Asragalinr Kaempférol-3-glucoside Kaempférol 3-glucoside Kaempférol 3-O-glucoside Kaempférol-3-O-glucoside Kaempférol-3-D-glucoside Kaempférol-3-beta-monoglucoside Kaempférol 3-O-β-D-glucopyranoside
No CAS	480-10-4
No ECHA	100.128.596
PubChem	5282102
SMILES	O=C2C(\O[C@@H]1O[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)CO)=C(/Oc3cc(O)cc(O)c23)c4ccc(O)cc4 PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C21H20O11/c22-7-13-15(26)17(28)18(29)21(31-13)32-20-16(27)14-11(25)5-10(24)6-12(14)30-19(20)8-1-3-9(23)4-2-8/h1-6,13,15,17-18,21-26,28-29H,7H2/t13-,15-,17+,18-,21+/m1/s1 InChIKey : JPUKWEQWGBDDQB-QSOFNFLRBV Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C21H20O11/c22-7-13-15(26)17(28)18(29)21(31-13)32-20-16(27)14-11(25)5-10(24)6-12(14)30-19(20)8-1-3-9(23)4-2-8/h1-6,13,15,17-18,21-26,28-29H,7H2/t13-,15-,17+,18-,21+/m1/s1 Std. InChIKey : JPUKWEQWGBDDQB-QSOFNFLRSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C21H20O11  [Isomères]
Masse molaire[1]	448,376 9 ± 0,021 5 g/mol C 56,25 %, H 4,5 %, O 39,25 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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