Cooley

Cooley Distillery est une distillerie irlandaise, fondée en 1987 par l'Irlandais John Teeling (en)^[1]. La distillerie est située sur la péninsule de Cooley, dans le Comté de Louth (côte orientale irlandaise).

Cooley
Distillerie
Pays	Irlande
Ville	Cooley (Comté de Louth)
Coordonnées	53° 59′ 50″ nord, 6° 12′ 21″ ouest
Fondée en	1987
Détenue par	Beam Suntory
Alcools produits	Single malt whisky, Blend, Blended malt
Principales marques	Kilbeggan, Lockes, Tyrconnel, Connemara
Site Web	www.cooleywhiskey.com
Localisation
Géolocalisation sur la carte : Irlande Cooley
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Elle diffère d'autres distilleries irlandaises par sa double distillation^[2].

La distillation a lieu à Cooley mais les chais de maturation se trouvent dans l'ancienne distillerie de Locke's à Kilbeggan, dans le comté de Westmeath.

En janvier 2012, la distillerie est rachetée par le groupe américain Beam Suntory, propriétaire de plusieurs marques aux États-Unis et de la distillerie à Laphroaig^[1].

Productions

La distillerie produit plusieurs marques :

• Single malt :
  • Connemara^[3] (le seul Single Malt tourbé élaboré en Irlande)
  • Locke's^[4] (contient une proportion de malt tourbé et est fabriqué à partir de whiskys de 8 à 10 ans d’âge minimum)
  • Tyrconnell^[5] (marque historique de whisky créée par la distillerie Andrew Watt)
• Single grain :
  • Greenore^[6] (whisky réalisé à partir de maïs)
• Blended :
  • Inishowen^[7]
  • Kilbeggan^[8] (double distillation, goût sucré avec des notes affirmées de malt caramélisé et de chêne)
  • Locke's
  • Millars

Kilbeggan et Locke's Whisky