Faham

Jumellea fragrans

Jumellea fragrans

Faham

Classification

Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Liliopsida
Sous-classe	Liliidae
Ordre	Orchidales
Famille	Orchidaceae
Genre	Jumellea

Espèce

Jumellea fragrans
(Thouars) Schltr., 1914^[1]

Synonymes

• Aeranthes fragrans (Thouars) Rchb.f.^[1]
• Aerobion fragrans (Thouars) Spreng.^[1]
• Angraecum fragrans Thouars^[1]
• Epidorkis fragrans (Thouars) Kuntze^[1]

Statut CITES

Annexe II , Rév. du 23/06/2010

Le Faham, Jumellea fragrans (Thouars) Schltr., est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Orchidaceae. C'est une orchidée endémique des Mascareignes.

En dépit de sa rareté croissante à La Réunion, celle-ci y est traditionnellement récoltée dans la nature pour confectionner le rhum arrangé. Elle apporte à ce breuvage son goût de caramel caractéristique. Elle est aussi utilisée en tisane dans la médecine traditionnelle réunionnaise pour soigner le rhume.

Le principal composant aromatique est la coumarine^[2].

Comme beaucoup d'Orchidacées sauvages, le Faham est visé par la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction (« Convention de Washington »), et relève à ce titre de son annexe II^[3]. Son commerce hors de La Réunion ou hors de Maurice est théoriquement strictement soumis à la délivrance d'un permis d'exportation.

Informations complémentaires

• Endémisme dans les Mascareignes.

Lieu

Le Faham est le nom donné à son restaurant par la cheffe étoilée d'origine réunionnaise Kelly Rangama^[4].