Flapjack

Un flapjack est un gâteau d'origine britannique, ressemblant à une barre énergétique. Il est composé de flocons d'avoine, de beurre, de sucre roux et de golden syrup.

Un flapjack dans son plat, déjà découpé.

Caractéristiques culturelles

Aux États-Unis, le terme désigne un pancake^[1].

Les Britanniques, Irlandais, etc.^[pas clair], utilisaient l'avoine pour fabriquer leurs barres de céréale. Le mot flapjack est apparu à partir du XVI^e siècle. L'avoine avait déjà été utilisée mais sous différentes formes : gâteau à l'avoine mélangé avec du beurre, du miel, etc.

Le flapjack est mentionné dans l'une des pièces de Shakespeare^{[Laquelle ?]}.