Lançon (poisson)

Le nom vernaculaire lançon désigne en français plusieurs espèces de petits poissons appartenant tous à la famille des Ammodytidae. Les lançons sont aussi appelés lançons perce sable, anguilles des sables ou équilles, ou bien encore cicerelles pour deux espèces^[1]. Le lançon (sans précision) est souvent associé en France à l'espèce Hyperoplus immaculatus, fréquent dans l'Atlantique Nord, également appelé anguille de sable.

Lançon

Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
l'appellation « Lançon » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.

Un Lançon gourdeau dans le sable.

Taxons concernés

Parmi la famille des Ammodytidae

• dans les genres :
  • Ammodytes
  • Gymnammodytes
  • Hyperoplus

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Liste d'espèces appelées « lançon »

Hyperoplus lanceolatus

Ammodytes tobianus

Ammodytes dubius

• Lançon — Hyperoplus immaculatus ou Hyperoplus lanceolatus^[2]
• Lançon d'Amérique — Ammodytes americanus^[1]
• Lançon cicerelle — Gymnammodytes cicerelus^[1]
• Lançon commun — Hyperoplus lanceolatus^[1]
• Lançon équille — Ammodytes tobianus^[1]
• Lançon gourdeau — Ammodytes hexapterus
• Lançon immaculé — Hyperoplus immaculatus^[1]
• Lançon du nord — Ammodytes dubius
• Lançon du Pacifique — Ammodytes personatus^[1]

Auxquels on peut ajouter des espèces comme :

• Équille commune - Ammodytes marinus^[1]
• Grande cicerelle - Gymnammodytes semisquamatus^[1].

Classification

Les lançons font tous partie des Ammodytidae. Les différentes espèces sont classées dans trois genres : Ammodytes^[3], Gymnammodytes et Hyperoplus^[2].

Pêche et utilisation

En Bretagne et en Normandie, on utilise, pour les pêcher, un râteau, ou une houët (butoir à pommes de terre) pour faire des sillons dans le sable, puis le marcheur récolte alors les lançons.

Les lançons se pêchent également au filet dans les Landes (40), deux personnes suffisant pour le tirer à marée basse.

On consomme ces petits poissons en friture. Ils sont aussi utilisés comme appât pour la pêche au vif