Lutéoline

La lutéoline ou lutéolol est un composé chimique de la famille des flavonoïdes, et plus spécifiquement l'une des flavones les plus communes^[4]. Elle fut isolée pour la première fois par le chimiste français Michel-Eugène Chevreul à partir de la gaude (autre nom du réséda des teinturiers, une plante utilisée autrefois pour fabriquer de la teinture jaune).

Lutéoline
Identification
Nom UICPA	5,7-dihydroxy-2-(3,4-dihydroxyphényl)-chromèn-4-one
Synonymes	Lutéolol
No CAS	491-70-3
No ECHA	100.007.038
No CE	207-741-0
SMILES	c12c(c(cc(o1)c1cc(c(O)cc1)O)=O)c(cc(c2)O)O PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C15H10O6/c16-8-4-11(19)15-12(20)6-13(21-14(15)5-8)7-1-2-9(17)10(18)3-7/h1-6,16-19H
Apparence	solide jaune pâle
Propriétés chimiques
Formule	C15H10O6  [Isomères]
Masse molaire[1]	286,236 3 ± 0,014 5 g/mol C 62,94 %, H 3,52 %, O 33,54 %,
Propriétés physiques
T° fusion	329,5 °C[2]
Solubilité	388 mg·L-1 (eau, 25 °C)[2]
Pression de vapeur saturante	6,27×10-12 mmHg (25 °C)[2]
Précautions
Directive 67/548/EEC
Xi Symboles : Xi : Irritant Phrases R : R36/37/38 : Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau. Phrases S : S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste. S36 : Porter un vêtement de protection approprié. Phrases R : 36/37/38, Phrases S : 26, 36,
Écotoxicologie
DL50	180 mg·kg-1 (souris, i.p.)[3]
LogP	2,53[2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Occurrence naturelle

La lutéoline est principalement présente dans les feuilles du réséda des teinturiers, mais elle est aussi présente dans le céleri, le thym, le pissenlit, l'écorce de fruits ou d'arbres, les fleurs de trèfle, et le pollen des Ambroisies^[4]. Elle a aussi été isolée à partir de la Salvia tomentosa^[5].

Dans l'alimentation, on la trouve dans le céleri, le poivron vert, le thym, la perilla, la camomille, les carottes, l'huile d'olive, la menthe poivrée, le romarin et l'origan^[6],[7], la margose^[8].

Propriétés biomédicales

On prête à la lutéoline un grand rôle dans le corps humain, comme antioxydant, destructeur de radicaux libres, agent préventif d'inflammation, comme composé aidant au métabolisme des glucides, et comme régulateur du système immunitaire. Ces caractéristiques laissent à penser qu'elle joue aussi un rôle important dans la prévention du cancer. De nombreuses recherches expérimentales décrivent la lutéoline comme un agent chimique qui réduit considérablement les inflammations^[9] et les symptômes du choc septique.

Effets indésirables

La lutéoline est un inhibiteur de la PDE-4^[10].

Elle peut provoquer des effets indésirables gastro-intestinaux tels que des nausées, des vomissements et ou une hypersécrétion gastrique, effets qui doivent être surveillés attentivement chaque fois qu'elle est prescrite pour traiter des allergies, de l'asthme ou une broncho-pneumopathie chronique obstructive.

Teinture

La lutéoline peut aussi servir de teinture jaune. Elle est notamment présente dans la gaude qui sert depuis le Moyen Âge à teindre les tissus en jaune, teinture considérée comme l'une des meilleures. La gaude fut d'ailleurs surnommée « herbe des juifs », car c'est l'une des plantes utilisée, du XIII^e siècle au XVIII^e siècle, par les juifs du Comtat Venaissin (qui était alors un domaine pontifical) pour teindre en jaune les chapeaux qu'ils étaient tenus de porter comme signe distinctif.

Hétérosides

Comme la plupart des flavonoïdes, la lutéoline est présente dans la nature sous forme d'hétérosides. On peut citer parmi eux:

• l'orientine, son 8-C glucoside
• l'isoorientine, son 6-C glucoside
• la lutéoline-7-glucoside (cynaroside) et la Lutéoline-7-diglucoside présente dans la fausse chicorée (« café de pissenlit »)
• la lutéoline-7-rutinoside (véronicastroside).