Makowiec (brioche)

Le makowiec ou makocz^{[réf. nécessaire]} est un gâteau polonais constitué d'une pâte à brioche roulée et fourrée à la pâte de graines de pavot. La pâte de graines de pavot est souvent agrémentée de raisins secs, de miel et, parfois, de fruits confits.

Makowiec

Makowiec

Données clés

Place dans le service	dessert

modifier

Il est populaire en Europe centrale et dans certaines régions d'Europe orientale, où il est généralement consommé à Noël et à Pâques.

Dénomination

Il est traditionnel dans plusieurs cuisines, notamment :

• polonaise (makowiec),
• kachoube (makówc),
• hongroise (mákos bejgli),
• slovaque (makovník),
• tchèque (makový závin),
• autrichienne (Mohnkuchen ou Mohnstriezel),
• ukrainienne (pyrih z makom, пирiг з маком ou makivnyk, маківник),
• biélorusse (makavy rulet, макавы рулет),
• bosniaque, croate et serbe (makovnjača),
• roumaine (cozonac cu mac ou cozonac cu nuca),
• lituanienne (aguonų vyniotinis),
• lettone (magoņmaizīte),
• russe (rulet s makom, рулет с маком),
• danoise (wienerbrød ou pain viennois),
• et yiddish (mohn roll).