Nigerose

Le nigerose est un diholoside constitué de deux unités de glucose reliées par une liaison osidique α(1→3)^[2].

Nigerose
Identification
Nom UICPA	3-O-(α-D-glucopyranosyl)-D-glucose
Synonymes	O-α-D-Glucopyranosyl-(1→3)-D-glucopyranose Sakébiose Glc α(1→3) Glc
No CAS	497-48-3
PubChem	439512
SMILES	C(C1C(C(C(C(O1)O)O)OC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O)O)O PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)7(17)8(18)12(22-3)23-10-6(16)4(2-14)21-11(20)9(10)19/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8-,9-,10+,11?,12-/m1/s1
Apparence	Solide blanc
Propriétés chimiques
Formule	C12H22O11  [Isomères]
Masse molaire[1]	342,296 5 ± 0,014 4 g/mol C 42,11 %, H 6,48 %, O 51,42 %,
Propriétés physiques
Solubilité	Soluble dans l'eau.
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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La structure du nigerose a été définie en 1961^[2] et synthétisée en 1988 à partir d'une solution de D-glucose et d'une enzyme, l'α-glucosidase^[3].