Popiah

Un popiah est un rouleau de printemps commun à Taïwan, Singapour, en Malaisie, en Thaïlande, au Myanmar (où il est appelé kawpyan) et au Vietnam (en utilisant les galettes de riz).

Un exemple de popiah.

En thaïlandais, on dit popiah sot, équivalent de « frais » pour le rouleau non cuit (rouleau de printemps), et popiah souk, qui veut dire « cuit » (correspondant au nem rán).

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  Préparation des crêpes de blé.
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  Ingrédients d'un popiah.
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  Popiah découpé.

Voir aussi

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• Popiah, sur Wikimedia Commons

• Alimentation et gastronomie