Rouge méditerranéenne

La rouge méditerranéenne (rossa mediterranea) est une race caprine, originaire de Sicile. Elle serait issue de la chèvre de Damas et d'autres chèvres du Levant^[1]. Elle s'est aussi répandue en Basilicate et en Calabre.

Rouge méditerranéenne
Région d’origine
Région	Sicile Italie
Caractéristiques
Taille	bouc : 79 cm chèvre : 72 cm
Poids	bouc : 70 kg chèvre : 48 kg
Robe	brun-rouge
Statut FAO (conservation)	Non menacé
Autre
Utilisation	lait
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La rouge méditerranéenne est l'une des quarante-trois races italiennes à diffusion restreinte suivies par l'Associazione nazionale della pastorizia. On en dénombrait 56 000 individus dans les années 2010.

Description

Cette race laitière présente une robe brun-rouge. Le bouc atteint en moyenne 70 kilogrammes et la chèvre 48 kilogrammes. Il toise 79 centimètres et la femelle, 72 centimètres. Celle-ci produit 570 kilogrammes de lait pour la fabrication de fromage, avec 4,11 % de graisse et 3,53 % de protéines. La chèvre est pluripare.