Sagnarelli

Les sagnarelli ([saɲɲaˈrɛlli]) sont un type de pâtes en forme de ruban originaires des Abbruzes^[1]. Elles se présentent sous la forme de rubans rectangulaires, au bord cannelé^[2]. Elles sont habituellement servies avec une sauce à la crème et leur texture parfois inégale aide à mieux retenir les sauces épaisses^[3].

Sagnarelli
Région d’origine	Italie
Ingrédients
modifier