Sauce cardinal

Données clés
Température de service	Chaude
Ingrédients	Sauce béchamel, fumet de poisson, truffes, coulis de homard, poivre de Cayenne
Accompagnement	Poissons, fruits de mer
Classification	Sauce

La sauce cardinal est une sauce béchamel au fumet de poisson, truffes et coulis de homard, agrémentée d'une pointe de poivre de Cayenne^[1]^,^[2].

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la France.

Faits en bref Température de service, Ingrédients ...

Références