Thewekele

Un thewekele est une brioche allongée alsacienne. Ce mot alsacien peut se traduire en « petit pain pour le thé », suggérant qu'on le consomme pour le thé de l'après-midi.

Thewekele

Données clés

Lieu d’origine	Alsace
Température de service	température ambiante
Ingrédients	levure, lait, farine, œufs, beurre, sucre

modifier

Les thewekele sont fabriqués accolés les uns aux autres, par exemple en lots de huit^[1], et sont séparés les uns des autres au moment de la vente en boulangerie ou au moment de les consommer. Ils sont dorés à l'aide d'un badigeon de jaune d'œuf.