Zea mays

Zea mays est une espèce de plantes monocotylédones, de la famille des Poacées (sous-famille des Panicoïdées). Elle comporte plusieurs sous-espèces, dont le maïs (Z. m. subsp. mays) et des Téosintes.

Zea mays

Classification de Cronquist (1981)

Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Liliopsida
Sous-classe	Commelinidae
Ordre	Cyperales
Famille	Poaceae
Sous-famille	Panicoideae
Super-tribu	Andropogonodae
Tribu	Andropogoneae
Sous-tribu	Tripsacineae
Genre	Zea

Espèce

Zea mays
L., 1753

Classification APG III (2009)

Classification APG III (2009)

Ordre	Poales
Famille	Poaceae

Sous-espèces

• Z. m. subsp. mays, le maïs. Cette sous-espèce cultivée n'est pas connue à l'état sauvage. Il en existe des milliers de variétés, dont :
  • Z. m. subsp. mays var. indurata, le maïs corné ;
  • Z. m. subsp. mays var. indentata, le maïs denté ;
  • Z. m. subsp. mays var. amylacea, le maïs farineux ;
• Z. m. subsp. parviglumis, le Téosinte du Balsas, le principal ancêtre sauvage du maïs, originaire des basses terres du Mexique et domestiqué il y a environ 9 000 ans^[1],[2].
• Z. m. subsp. mexicana, le Téosinte du Mexique, originaire des hautes terres du Mexique, qui s'est hybridée avec le maïs environ 4 000 ans après la première domestication et contribue à 15 à 25 % des gènes de toutes les variétés de maïs existantes^[1],[2].
• Z. m. subsp. huehuetenangensis, endémique du Guatemala.