pilaf

Français

Étymologie

Du turc pilav, dérivé du persan پلاو ou پلو, pilāv

Nom commun

Singulier	Pluriel
pilaf	pilafs
\pi.laf\

pilaf \pi.laf\ masculin

1. (Cuisine) Riz cuit avec des morceaux de viande, de volaille ou de poisson et très épicé.
   • Le pilaf est un mode de cuisson du riz originaire du Moyen-Orient et d’Asie Centrale. — (Julie Pradines, Le lait d’amande en cuisine: Recettes bien-être végétales et sans gluten, 2021)
   • Le séjour en Turquie avait gravement attaqué ma santé ; la nourriture y était désirable et nocive. […] Les plus chanceux, les plus vigoureux d’entre les convives, guérissaient grâce à quelques journées de jeûne ; d’autres se voyaient terrassés par la qualité et l’abondance des pilafs aux pois chiches, des moules géantes, des dolmas : boulettes de riz farcies de chair de mouton et présentées dans des feuilles de vigne ; des aubergines gorgées d’huile, des pastèques glaciales. — (Anna de Noailles, Le Livre de ma vie dans la bibliothèque Wikisource , Chapitre IX, Hachette, 1932, pages 182-183)
   • Riz pilaf.
   • Pilaf de poulet.
   • Pilaf de homard.

Synonymes

• pilau, palao

Traductions

 

• Allemand : Pilaw (de)
• Anglais : pilaf (en)
• Espagnol : pilaf (es)
• Espéranto : pilafo (eo)
• Hébreu : פילאף (he)
• Japonais : ピラフ (ja) pirafu
• Néerlandais : pilaf (nl)
• Norvégien (nynorsk) : pilaff (no)
• Persan : پلو (fa)
• Portugais : pilaf (pt) masculin
• Russe : плов (ru) plov masculin
• Suédois : pilaff (sv)
• Tadjik : палов (tg), оши палов (tg)
• Turc : pilav (tr)

Prononciation

• \pi.laf\
• France (Lyon) : écouter « pilaf [Prononciation ?] »

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• flapi

Voir aussi

• pilaf sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (pilaf), mais l’article a pu être modifié depuis.