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proline
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Étymologie
- (1904 ou un peu postérieur) De l’allemand Prolin, contraction de Pyrrolidin.
Nom commun
proline \pʁɔ.lin\ féminin
- Acide aminé contenant une fonction amine secondaire cyclique.
L’acétyl-pyrroline provient de l’ornithine ou de la proline. Lors de la cuisson du pain blanc, l’ornithine est produite par la levure, dans laquelle elle apparaît en concentration quatre fois plus élevée que la proline libre.
— (Werner J. Bauer, Raphaël Badoud, Jürg Löliger, Alain Etournaud (éditeur), Science et technologie des aliments: principes de chimie des constituants et de technologie des procédés, PPUR Presses polytechniques, 2010, page 305)
Abréviations
Hyperonymes
Traductions
Anagrammes
Voir aussi
- L’annexe Liste des acides aminés
- proline sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- Proline sur le dictionnaire Merryam-Webster (en anglais)
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