sinigrine

Français

Étymologie

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Nom commun

Singulier	Pluriel
sinigrine	sinigrines
\si.ni.gʁin\

sinigrine \si.ni.ɡʁin\ féminin

1. (Chimie) Glucosinolate de la famille des hétérosides que l'on retrouve dans certaines plantes du genre Brassica et qui sous l’influence de certaines enzymes se transforme en isothiocyanate d’allyle à la saveur piquante.

Traductions

 

• Anglais : sinigrin (en)
• Italien : sinigrina (it) féminin

Anagrammes

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• nigrisine

Voir aussi

• sinigrine sur l’encyclopédie Wikipédia