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Échalion
variété d'oignon / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Allium cepa
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L'échalion, ou échalote « cuisse de poulet », est une variété d'oignon (Allium cepa) ressemblant à l'échalote et souvent confondue avec cette dernière. Apparu dans les années 1950, sa commercialisation a augmenté à partir des années 1990[1].