Chícharo
especie de planta / From Wikipedia, the free encyclopedia
O chícharo, ervello, ervella ou perico,[1] Pisum sativum, é a pequena semente comestible da planta que se cultiva para a súa produción e dalgunhas variedades da cal, como a chamada tirabeque (P. sativum subsp. arvensis), pódense consumir as propias vaíñas por seren moi tenras.
Chícharo Pisum sativum | |||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Lámina de Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885 | |||||||||||||||||||
Estado de conservación | |||||||||||||||||||
Non está ameazada | |||||||||||||||||||
Clasificación científica | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Nome binomial | |||||||||||||||||||
Pisum sativum L. | |||||||||||||||||||
Sinonimia | |||||||||||||||||||
|
Valor nutricional por 100 g | |
---|---|
Enerxía | 1 425 kJ (341 kcal) |
60 g | |
Azucres | 8 g |
Fibra alimentaria | 26 g |
1 g | |
25 g | |
Vitaminas | Cantidade %DV† |
Tiamina (B1) | 61% 0.7 mg |
Ácido pantoteico (B5) | 34% 1.7 mg |
Ácido fólico (B9) | 69% 274 μg |
Minerais | Cantidade %DV† |
Ferro | 31% 4 mg |
| |
†As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient |
A planta posúe un sistema vexetativo pouco desenvolvido aínda que cunha raíz pivotante que tende a profundar bastante. As follas están formadas por pares de folíolos. As inflorescencias nacen arracimadas en brácteas foliáceas que se inseren nas axilas das follas. As sementes (chícharos) atópanse en vaíñas de entre 5 a 10 cm de longo que conteñen entre 4 e 10 unidades.
Como todas as leguminosas, ademais de ser unha boa fonte de proteínas, minerais e fibras é beneficiosa para a terra, xa que fixa o nitróxeno no chan debido a certas bacterias que proliferan nos nódulos das raíces e producen nitratos.