Aneto

O aneto ou endro (Anethum graveolens) é unha planta herbácea de curta vida. Medra silvestre nos campos da Península Ibérica, sobre todo no val do Ebro e en Andalucía, resto da Europa meridional, Exipto, Asia Menor, África do Norte, cultívase en Alemaña, Hungría, Italia, Gran Bretaña, Países Baixos, India, Paquistán, Estados Unidos para a súa utilización nos sectores farmacéutico, cosmético, alimentario e para a produción de licores.

Para outras páxinas con títulos homónimos véxase: Aneto (homónimos).

Aneto
Anethum graveolens Carl von Linné 1753
Instancia de taxon
Subclase de planta medicinal planta útil
Categoría taxonómica especie
Taxon superior Anethum
Nome curto A. graveolens
Características
Rusticidade da planta 5 2
Fonte de aceite de aneto dill seed oil (en) dill (en)
Uso planta medicinal alimento especia
Distribución
Invasora en Nova Zelandia
Área de distribución República Popular da China
Clasificación taxonómica
Reino	Plantae
División	Magnoliophyta
Clase	Magnoliopsida
Orde	Apiales
Familia	Apiaceae
Subfamilia	Apioideae
Tribo	Peucedaneae
Xénero	''Anethum
Especie	A. graveolens
Fontes e ligazóns
ITIS 29584
OTT 378039
Descrito pola fonte Flora Reipublicae Popularis Sinicae, volume 55(2) (en) pp. 215 Enciclopedia soviética armenia, volume 10 pp. 157 The Domestic Encyclopædia; Or, A Dictionary Of Facts, And Useful Knowledge Domestic Encyclopædia (1802)/Latin/Anethum (en) Encyclopædia Britannica (9ª edición) Encyclopædia Britannica, Ninth Edition/Dill (en) Encyclopædia Britannica 1911 Encyclopædia Britannica/Dill (en) Dicionario Enciclopédico Brockhaus e Efron Q24499523 Dicionario Enciclopédico Brockhaus e Efron Q24333045 Zhiwu Mingshi Tukao (en) Q107402359 Meyers Konversations-Lexikon, 4ª edición (1885–1890) Q112755853 Paulys Realenzyklopädie der klassischen Altertumswissenschaft Dill (Pauly-Wissowa) Gujin Tushu Jicheng Q96600668 Pequeno Dicionario Enciclopédico de Brockhaus e Efron Q24751981
[ Wikidata ] [ G:Commons ] [ C:Commons ]

Aneto, fresco

Valor nutricional por 100 g
Enerxía	180 kJ (43 kcal)
Carbohidratos	7 g
Fibra alimentaria	2.1 g
Graxas	1.1 g
Proteínas	3.5 g
Vitaminas	Cantidade %DV†
Vitamina A	7717 (154%) IU
Tiamina (B1)	9% 0.1 mg
Riboflavina (B2)	25% 0.3 mg
Niacina (B3)	11% 1.6 mg
Ácido pantoteico (B5)	8% 0.4 mg
Vitamina B6	15% 0.2 mg
Ácido fólico (B9)	38% 150 μg
Vitamina B12	0% 0 μg
Vitamina C	102% 85 mg
Minerais	Cantidade %DV†
Calcio	21% 208 mg
Ferro	51% 6.6 mg
Magnesio	15% 55 mg
Manganeso	62% 1.3 mg
Fósforo	9% 66 mg
Potasio	16% 738 mg
Sodio	4% 61 mg
Cinc	9% 0.9 mg
Outros constituíntes	Cantidade
Cobre 667	0.14 mg (7%)
Units μg = microgramos • mg = miligramos IU = Unidades internacionais
†As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient

É unha planta anual de entre 60 e 150 cm, co talo feble e oco, as flores amarelas, os froitos de cor castaña e arrodeados por unha película clara, cun cheiro aromático. Moi utilizada, tradicionalmente, xa polos gregos e romanos, na condimentación dos guisos de peixe, e posteriormente noutro tipo de comidas, en Francia utilízase na repostería e en Escandinavia adóbanse os cogombros co aneto. Tamén se coce para expulsar os gases que se forman no aparato dixestivo.

Véxase tamén

Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría:  Aneto

Wikispecies posúe unha páxina sobre:  Aneto

---

Este artigo sobre botánica é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.  Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír.

---