masa quebrada

Locución substantiva feminina

masa quebrada (sg: masa quebrada; pl: masas quebradas)

1. (Alimentación) Masa elaborada basicamente con fariña e manteiga que se quenta no forno, e se emprega para bases de tortas e tartaletas doces e salgadas.

Sinónimos

• masa crebada

Traducións

• Castelán: masa quebrada ^(es), pasta quebrada ^(es), masa brisa ^(es), pasta brisa ^(es)
• Francés: pâte brisée ^(fr)
• Inglés: shortcrust ^(en), shortcrust pastry ^(en)