גולאץ' (מאכל)
ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
גולאץ' (בטורקית: Güllaç) הוא קינוח מסורתי ומתוק הנפוץ בטורקיה[1].
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
מאכלים | |
---|---|
סוג | קינוח |
מטבח | טורקי |
מוצא | טורקיה טורקיה |
אופן הגשה | קר |
מרכיבים עיקריים | עמילן תירס |
סגירה
הקינוח מורכב משכבת בצק דקה העשויה מעמילן תירס וקמח חיטה, חלב, מי ורדים, סוכר, אגוזים, פיסטוקים ורימונים[2].
השם גולאץ' הוא נגזרת של המילה הפרסית (گلانج; Gulanc) והוא מוזכר במילון הפרסי-טורקי משנת 1477[3].
נהוג להגיש את הקינוח במהלך חודש רמדאן כשהוא חם ובליווי תה או קפה טורקי[4][5].
למאכל גרסאות שונות ומלבד הגרסה הטורקית, קיימת גרסאות שונות נפוצות בעיקר באזרבייג'ן, גאורגיה, וקירגיזסטן.