שאלות נפוצות
ציר זמן
צ'אט
פרספקטיבה

בן-חרדל מצוי

רוקט. צמח ממשפחת המצליבים מוויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

בן-חרדל מצוי
Remove ads

בן-חרדל מצוי (שם מדעי: Eruca sativa), נקרא גם רוֹקֶט (מצרפתית: Roquette) או ארוגולה (Arugula), הוא צמח חד-שנתי ממשפחת המצליבים.

המונח "רוקט" מפנה לכאן. לערך העוסק בקטר הראשון, ראו ג'ורג' סטיבנסון.
עובדות מהירות בן-חרדל מצוי, מיון מדעי ...
Remove ads

מאפייני המין

גובהו של הצמח הוא בין 20 ל-100 ס"מ, עליו מפורצים ובעלי 4 עד 10 אונות קטנות ואונה אחת גדולה יותר בסופם. לפרחיו מבנה אופייני למצליבים, בקוטר של 2 עד 4 ס"מ מסודרים באשכול מתארך. צבע הפרחים צהוב או קרם וסימנם הבולט הוא היותם מעורקים בסגול. המאפיין העיקרי המבדיל את המין ממינים דומים לו, כמו צנון הבר וכרוב החוף, הוא "מקור" בקצה התרמילים שלו.

הצמח נפוץ באזור הים התיכון ממרוקו ופורטוגל במערב ועד ירדן וטורקיה במזרח. בישראל הצמח נפוץ מצפון ים המלח, לאורך בקעת הירדן עד לדרום הגולן.

הצמח אכיל ומשמש כירק עלים. הוא עשיר בוויטמין C ואשלגן. כיום הוא מתורבת ונמכר בכמויות גדולות באופן מסחרי, גם בארצות הרחוקות מבית הגידול הטבעי שלו.

לצמח יש טעם חרדלי חריף. משתמשים בו בעיקר לסלט, בדרך כלל עם ירקות נוספים בשל טעמו. כמו כן, משתמשים בו מבושל בפסטה, מאכלי בשר ופיצה. באזור נאפולי מייצרים ממנו משקה אלכוהולי בשם רוקולינו המשמש כדיז'סטיף.

יש המזהים את הצמח עם אורות המקראי (ספר מלכים ב', פרק ד', פסוק ל"ט). זאת מאחר שהצמח מזוהה[1] עם הצמח המוזכר רבות בחז"ל[2] "גרגיר", אותו מזהה רבי מאיר בברייתא עם ה"אורות"[3].

Remove ads

קישורים חיצוניים

מידע נוסף מיזמי קרן ויקימדיה ...
Remove ads

הערות שוליים

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads
Remove ads