עכובית הגלגל

עַכּוּבִית הַגַּלְגַּל (שם מדעי: Gundelia tournefortii, מוכר בעברית גם בשם הערבי "עַכּוּבּ") הוא צמח בעל פרחים וקוצים ממשפחת המורכבים.

עכובית הגלגל
מיון מדעי
ממלכה:	צומח
מערכה:	בעלי פרחים
מחלקה:	דו-פסיגיים
סדרה:	אסטראים
משפחה:	מורכבים
סוג:	עכובית
מין:	עכובית הגלגל
שם מדעי
Gundelia tournefortii ‏לינאוס, 1753

גובהו של הצמח כ-25–45 ס"מ. הפרחים יושבים על קרקפות הנישאות בראשי הגבעולים. צבע הפרחים צהוב-סגלגל. הצמח נחשב לדוגמה קלאסית ל"צמח-גלגל". צמח-גלגל הוא צמח שכולו, כיחידה אחת, מתגלגל ברוח להפיץ את זרעיו, כלומר יחידת התפוצה שלו היא הצמח השלם (פרט לחלקיו התת-קרקעיים הרב-שנתיים).

בישראל פורחת העכובית בחודשים מרץ–מאי.

העכובית במקורות

עכובית הגלגל בסוף מחזור חייה

בעקבות התופעה האופיינית לצמח זה, שהוא מתגלגל בשדות לשם הפצת זרעיו, נמשלו אויבי עם ישראל בתנ"ך ל"גלגל" בשני מקומות:

"לְאֻמִּים כִּשְׁאוֹן מַיִם רַבִּים יִשָּׁאוּן, וְגָעַר בּוֹ וְנָס מִמֶּרְחָק וְרֻדַּף כְּמֹץ הָרִים לִפְנֵי רוּחַ, וּכְגַלְגַּל לִפְנֵי סוּפָה" (ישעיהו יז, יג);^[1] "אֱלֹהַי, שִׁיתֵמוֹ כַגַּלְגַּל, כְּקַשׁ לִפְנֵי רוּחַ" (תהלים פג, יד).^[2]

בספרות חז"ל הצמח נזכר לצד קנרס (ארטישוק) כצמח מאכל, בשם הדומה לשם הערבי של ימינו: "וקוץ ודרדר תצמיח לך ואכלת את עשב השדה, קוץ זה קינרס, דרדר אלו עכביות".^[3]

שימושים רפואיים

הצמח נחשב לאחד מצמחי המאכל והמרפא החשובים בארץ ישראל. עקב הקטיף המוגבר שלו הוא הוכנס לרשימת הצמחים המוגנים בישראל.^[4][5] הערבים, השומרונים וכן יהודים יוצאי המשרק נוהגים להכין סלט מעלי העכובית ומתפרחתה. את השורש הם מבשלים עם בצל ובשר.

כל חלקי הצמח העל-קרקעיים משמשים ברפואה העממית כתרופה למחלות בדרכי העיכול, מחלות כבד, אלרגיות, בחילה, סחרחורת ולחץ דם נמוך.

קישורים חיצוניים

מיזמי קרן ויקימדיה
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: עכובית הגלגל
טקסונומיה בוויקימינים: Gundelia tournefortii

• עכובית הגלגל, באתר ITIS (באנגלית)
• עכובית הגלגל, באתר המרכז הלאומי למידע ביוטכנולוגי (באנגלית)
• עכובית הגלגל, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
• עכובית הגלגל, באתר צמח השדה
• עכובית הגלגל, באתר צמחיית ישראל וסביבתה
• עכובית הגלגל, באתר Tropicos (באנגלית)
• עכובית הגלגל, באתר GBIF (באנגלית)
• עכובית הגלגל, באתר The Plant List (באנגלית)
• עכובית הגלגל, באתר האינדקס הבין-לאומי לשמות צמחים (באנגלית)
• יגאל מוסקו, ‏המלחמה על הקוץ האכיל, באתר ‏מאקו‏, 30 במרץ 2019
• רונית ורד, אחרי 25 שנה, העכוב סוף סוף פורח, באתר הארץ, 10 במרץ 2022