שלגם

שלגם (בטורקית: Şalgam) הוא משקה לפת שמקורו בעיר אדנה ונפוץ במישור צ'וקורובה^[1][2].

שלגם
Şalgam

בקבוק שלגם
סוג	משקה קר
מוצא	טורקיה טורקיה, מישור צ'וקורובה
טעם	מתוק-חמוץ-חריף

מכונות מיץ שלגם ואוסנה בקדיקוי

טעמו של המשקה מתוק, חמוץ וחריף והוא מופק מלפת מותססת, גזר, חומצת לימון, פלפל חריף, סלק, בורגול ומלח^[3].

המשקה הוזכר לראשונה במאה ה-16 על ידי הרופא והחוקר הצרפתי, פייר בלון^[4].

נהוג לשתות את המשקה בכוס גדולה ולהגישו בליווי איירן לאחר אכילת קבב ויש הנוהגים לערבב בין המשקאות^[5][6].

השלגם דומה בטעמו למשקה הקאנג'י ההודי ויש לשתות את המשקה כאשר הוא קר או צונן.

ראו גם

• שרבט
• בראגה (משקה)

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא שלגם בוויקישיתוף

• מתכון להכנת משקה שלגם, באתר Thespruceeats