![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Cystine-skeletal.png/640px-Cystine-skeletal.png&w=640&q=50)
Cistin
From Wikipedia, the free encyclopedia
Cistin je dimer neutralne esencijalne aminokiseline cisteina.[1]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Cystine-skeletal.png/640px-Cystine-skeletal.png)
Tvore ga dvije molekule cisteina povezane disulfidnom vezom. Cistin nastaje oksidacijom cisteina, a ostatci koji su povezani disulfidnim vezama jako su hidrofobni (nepolarni).[1]
Ovaj organski sumporni spoj je formule (SCH2CH(NH2)CO2H)2. Pri atmosferskom tlaku i sobnoj temperaturi je bijela krutina koja se slabo otapa u vodi. Cistin čini 10-14% mase ljudske kože i kose. Cistin je otkrio William Hyde Wollaston 1810. godine, no nije bio priznat kao izveden iz bjelančevina sve dok nije bio izoliran iz kravljeg roga 1899. godine.[2]