Carolina Reaper

A Carolina Reaper (eredetileg HP22B)^[1] a Capsicum chinense paprika egy termesztett változata. A paprika piros, göcsörtös, kis hegyes farokkal. 2013-ban a Guinness World Records a világ legcsípősebb paprikájaként jegyezte be, megelőzve a korábbi rekordert, a Trinidad Scorpion "Butch T"-t.^[2] Termesztője egy új változatot is alkotott, a Pepper X-et, amely 2023-tól hivatalosan is átvette a rekordot.^[3]

Carolina Reaper
Származás
Rock Hill, Dél-Karolina, USA
Osztályozás
Faj:	Capsicum chinense
A Wikimédia Commons tartalmaz Carolina Reaper témájú kategóriát.

Csípősség

A Carolina Reaper csípősségét a kapszaicin mennyisége adja, ezt a Scoville-skálával mérik SHU-ban (Scoville heat unit).^[4] A Fort Mill-i PuckerButt Pepper Company tulajdonosa, "Smokin" Ed Currie nemesítette Rock Hill-i, Dél-Karolinai üvegházában. A hivatalos Guinness World Record szerint átlagos csípőssége 1,569,300 SHU, melyet a Winthrop Egyetem 2013-ban végzett vizsgálata állapított meg. A legcsípősebb darab csípőssége 2,2 millió SHU volt.^[5][6](Összehasonlításképpen a legerősebb cseresznyepaprika kb. 5000 SHU)

Az eredeti keresztezett fajták a Bhut jolokia (a korábbi világcsúcstartó), valamint egy piros habanero voltak. A "Reaper" (Kaszás) nevet a "farkának" a formájáról kapta.^[7][8]

Az angol James Wong etnobotanikus szerint "átlagos növény, otthoni kipróbálásra alkalmas". A növény számára szükséges hőmérséklet legalább 18-20 °C. Wong javaslata alapján 30–40 cm átmérőjű cserépbe kell ültetni, hogy korlátozva legyen a növekedése és hamarabb teremjen.^[9]

Leírása szerint az íze gyümölcsös. Az első harapáskor édes, amely azonnal "olvadt lávába" csap át.^[10][11] Ha teljesen érett, általában körülbelül akkora, mint egy ping-pong labda.^[11]

• 
  30 napos Carolina Reaper növény
• 
  Érett növény
• 
  Érett növény