Կաթնաշաքար
From Wikipedia, the free encyclopedia
Գալակտոզ (/ɡəˈlæktoʊs/, galacto- + -ose,, «կաթնաշաքար»), երբեմն կրճատ՝ Gal, միաշաքար է, որը մոտավորապես նույնքան քաղցր է, որքան գլյուկոզը, և մոտ 65%-ով այնքան քաղցր, որքան սախարոզը[1]։ Այն ալդոհեքսոզ է և գլյուկոզի C-4 էպիմեր[2]։ Գալակտոզի մոլեկուլը, որը կապված է գլյուկոզի մոլեկուլի հետ, ձևավորում է լակտոզի մոլեկուլ։
Արագ փաստեր Կաթնաշաքար, Քիմիական բանաձև ...
Կաթնաշաքար | |
---|---|
Քիմիական բանաձև | C₆H₁₂O₆ |
Մոլային զանգված | 3,0E−25 կիլոգրամ գ/մոլ |
Դասակարգում | |
CAS համար | 26566-61-0 |
EINECS համար | 200-416-4 |
ЕС | 200-416-4 |
Եթե հատուկ նշված չէ, ապա բոլոր արժեքները բերված են ստանդարտ պայմանների համար (25 °C, 100 կՊա) |
Փակել
Գալակտանը գալակտոզի պոլիմերային ձև է, որը հայտնաբերված է հեմիցելյուլոզայում և կազմում է բնական պոլիմերային ածխաջրերի դասի գալակտանների միջուկը[3]։
D-Գալակտոզը հայտնի է նաև որպես ուղեղի շաքար, քանի որ այն գլիկոպրոտեինների (օլիգոսաքարիդ-սպիտակուցային միացություններ) բաղադրիչ է, որը հայտնաբերված է նյարդային հյուսվածքում[4]։