Յոգուրտ
Մածուն / From Wikipedia, the free encyclopedia
Յոգուրտ, Բալկանյան թերակղզու ու հեռավորարևելա—ասիական մոնղոլոիդառասայական երկրների խոհանոցների կաթնաթթվային մթերք։ Յոգուրտի հայրենիքը համարվում է առաջինը Չինաստանը, Կորեան, Ճապոնիան Մոնղոլիան և հետո նոր Թուրքիան, սակայն առաջին անգամ կաթը խմորող միկրոօրգանիզմները կաթից անջատելով Իլյա Մեչնիկովը կարողացավ ստանալ յոգուրտ։ Այդ հայտնագործության համար Մեչնիկովը 1908 թվականին Պաուլ Էրլիխի հետ ստացավ Նոբելյան մրցանակ։
Արագ փաստեր Յոգուրտyoğurt, Թուրքական խոհանոց Հունական խոհանոց Բուլղարական խոհանոց ...
Յոգուրտ yoğurt[1] | |
---|---|
Հունական յոգուրտ | |
Թուրքական խոհանոց Հունական խոհանոց Բուլղարական խոհանոց | |
Տեսակ | Կաթնաթթվային մթերք |
Ենթատեսակ | կաթնամթերք, ֆերմենտացված կաթնամթերք, բացառությամբ թթվասերի և կաթնաշոռի[2] և յոգուրտ և կաթի կամ սերուցքի այլ տեսակներ՝ մակարդված կամ թթվեցված |
Հեղինակ | Իլյա Մեչնիկով |
Ստեղծման տարեթիվ | 1908 թվական |
Բաղադրամասեր | |
Հիմնական | կաթ բակտերիա |
Նույնական ուտեստներ | կեֆիր թուրքալեզու ժողովուրդների կատիկ հայկական մածուն վրացական մացոն եգիպտական լեբեն սիցիլիական մեցորադ |
Սննդային արժեք | |
Կալորիականություն | 80 կկալ |
Yogurt Վիքիպահեստում |
Փակել