Bit gula

Bit gula adalah sebuah tumbuhan yang akarnya mengandung kadar sukrosa yang tinggi dan ditumbuhkan secara komersial untuk produksi gula yang disebut gula bit. Tumbuhan tersebut dikenal sebagai kelompok tumbuhan Altissima dari bit (Beta vulgaris).^[1] Bersama dengan tumbuhan bit lainnya, seperti bit merah dan bit daun, tumbuhan tersebut masuk dalam subspesies Beta vulgaris subsp. vulgaris. Kerabat liar terdekatnya adalah bit laut (Beta vulgaris subsp. maritima).^[2]

Bit gula
Umbi bit, ilustrasi akar, daun dan susunan bunga
Spesies	Beta vulgaris
Upaspesies	Beta vulgaris subsp. vulgaris
Kelompok budidaya	Altissima Group
Tanah asal	Silesia, pertengahan abad ke-18