Forastero

Forastero (dibunyikan dengan lafal for-ah-star-oh) merupakan salah satu jenis kakao yang kemungkinan besar berasal dari lembah Amazon. Forastero berarti "orang asing" atau "pendatang". Forastero merupakan jenis kakao yang paling banyak memenuhi kebutuhan kakao dunia dengan presentase mencapai hampir 80% dari seluruh produksi kakao di dunia. Kualitas kakao forastero lebih rendah dibandingkan dengan kakao Criollo. Dalam satu buah kakao Forastero, dapat dihasilkan 35-50 biji cokelat.^[1]