Kacang panjang

Kacang panjang (Vigna unguiculata Kelompok Sesquipedalis) adalah salah satu tanaman sayuran yang populer dalam kuliner Asia Tenggara dan Asia Timur. Buah polongnya dimasak sebagai sayur atau dimakan mentah sebagai lalapan. Ia tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buah (polong) yang masih muda dan serat-seratnya masih lunak.

Kacang panjang
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
Klad:	Tracheophyta
Klad:	Angiospermae
Klad:	Eudikotil
Klad:	Rosidae
Ordo:	Fabales
Famili:	Fabaceae
Subfamili:	Faboideae
Subtribus:	Phaseolinae
Genus:	Vigna
Spesies:	V. unguiculata 'sesquipedalis'
Nama binomial
Vigna unguiculata 'sesquipedalis' (L.) Verdc.

Kacang panjang ini mudah didapati di kawasan panas di Asia. Daunnya disebut dengan lembayung dan dapat diolah pula menjadi sayur.

Cara menanam tanaman kacang panjang adalah tanam langsung dengan memasukan 2–3 biji kedalam lubang sedalam 1–2 cm kemudian ditimbun tanah, berbunga pada umur 30 hari dan mulai panen umur 45 hari.

Sebagai obat

Selain sebagai masakan, ternyata kacang panjang juga dapat digunakan sebagai bahan obat-obatan untuk mengobati beberapa penyakit seperti diantaranya: antikanker, kanker payudara, leukemia, antibakteri, antivirus, antioksidan, gangguan saluran kencing, peluruh kencing, batu ginjal, mencegah kelainan antibodi, meningkatkan fungsi limpa, meningkatkan penyatuan DNA dan RNA, meningkatkan fungsi sel darah merah, beri-beri, demam berdarah, kurang darah, sakit pinggang, reumatik, pembengkakan, meningkatkan nafsu makan, dan sukar buang air besar.

Nilai gizi

Yardlong bean, raw

Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz)
Energi	197 kJ (47 kcal)
Karbohidrat	8.35 g
Lemak	0.4 g
Protein	2.8 g
Vitamin	Kuantitas %AKG†
Vitamin A equiv.	5% 43 μg
Tiamina (B1)	9% 0.107 mg
Riboflavin (B2)	9% 0.11 mg
Niasin (B3)	3% 0.41 mg
Asam pantotenat (B5)	11% 0.55 mg
Vitamin B6	2% 0.024 mg
Folat (B9)	16% 62 μg
Vitamin C	23% 18.8 mg
Mineral	Kuantitas %AKG†
Kalsium	5% 50 mg
Zat besi	4% 0.47 mg
Magnesium	12% 44 mg
Mangan	10% 0.205 mg
Fosfor	8% 59 mg
Potasium	5% 240 mg
Sodium	0% 4 mg
Seng	4% 0.37 mg
Link to USDA Database entry
Satuan μg = mikrogram • mg = miligram SI = Satuan internasional
†Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa. Sumber: USDA FoodData Central

Hama

Salah satu kendala yang dihadapi petani dalam mengembangkan usaha budi daya sayuran khususnya kacang panjang adalah masalah hama, terutama hama penggerek polong (Maruca testulalis) dan kutu daun (Aphis craccivora).^[1][2] Gejala serangan hama penggerek, polong tampak pada bunga dan bakal polong yang rusak dan kemudian gugur. Satu ekor larva selama hidupnya dapat merusak 4–6 bunga per tanaman. Gerekan pada polong menyebabkan biji pada polong menjadi rusak, 6 kulit polong berlubang dan dari lubang tersebut keluar serbuk gerek yang basah bercampur kotoran larva yang berwarna cokelat. Kutu daun A. craccivora menyerang tanaman kacang panjang mulai awal pertumbuhan sampai masa pertumbuhan bunga dan polong. Serangan A. craccivora menyebabkan kerusakan pada bagian-bagian tanaman yang masih muda, misalnya tunas-tunas dan daun-daun serta tangkai daun yang masih muda.^[1]