Kuersetin

Quercetin adalah flavonol yang dapat ditemukan dalam berbagai buah, sayur, dan daun. Quercetin dapat digunakan sebagai bahan suplemen, minuman, atau makanan.

Quercetin

Nama
Nama IUPAC 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-chromen-4-one
Nama lain Sophoretin Meletin Quercetine Xanthaurine Quercetol Quercitin Quertine Flavin meletin
Penanda
Nomor CAS	117-39-5 Y
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif
3DMet	{{{3DMet}}}
ChEBI	CHEBI:16243 N
ChEMBL	ChEMBL50 Y
ChemSpider	4444051 Y
DrugBank	DB04216 N
Nomor EC
KEGG	C00389 Y
PubChem CID	5280343
Nomor RTECS	{{{value}}}
UNII	9IKM0I5T1E Y
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID4021218
InChI InChI=1S/C15H10O7/c16-7-4-10(19)12-11(5-7)22-15(14(21)13(12)20)6-1-2-8(17)9(18)3-6/h1-5,16-19,21H Y Key: REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N Y InChI=1/C15H10O7/c16-7-4-10(19)12-11(5-7)22-15(14(21)13(12)20)6-1-2-8(17)9(18)3-6/h1-5,16-19,21H Key: REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYAW
SMILES O=C1c3c(O/C(=C1/O)c2ccc(O)c(O)c2)cc(O)cc3O
Sifat
Rumus kimia	C15H10O7
Massa molar	302.236 g/mol
Penampilan	bubuk kristalin kuning[1]
Densitas	1.799 g/cm3
Titik lebur	316 °C
Kelarutan dalam air	Tidak larut dalam air; larut dalam larutan alkalin encer[1]
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini YN ?)
Referensi

Kemunculan

Quercetin adalah flavonoid yang tersebar luas di alam. Nama quercetin digunakan sejak 1857, dan berasal dari kata quercetum (hutan ek).^[2][3] Flavonol ini merupakan inhibitor pengangkut auksin polar yang muncul secara alami.^[4]

Pada bawang merah, konsetrasi quercetin terbesar ada pada cincin paling luar dan di bagian yang paling dekat dengan akar.^[5] Menurut satu penelitian, tomat yang tumbuh secara organik memiliki 79% lebih banyak quercetin daripada yang tumbuh secara kimiawi.^[6] Quercetin ada pada berbagai jenis madu dari berbagai jenis tanaman.^[7]

Pengaruh

Walaupun masih dalam tahap awal penelitian klinis, tidak ada bukti bahwa quercetin memiliki efek positif terhadap tubuh manusia.^[8][9] Food and Drug Administration Amerika Serikat telah mengeluarkan peringatan^[10] bahwa quercetin bukan nutrien dan bukan obat untuk menyembuhkan penyakit manusia.