Lapis Palaro

Lapis Palaro adalah salah satu kuliner langka yang ada di Maluku, makanan ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya dan dicampur dengan berbagai macam bumbu rempah yang banyak tersedia di dataran Maluku,ragam rempah ini digunakan untuk meningkatkan cita rasa. cara membuat lapis polaro cukup mudah,daging sapi diiris tipis tipis,lalu dimasukkan ke dalam air yang sudah diberi garam dan gula pasir,lalu di rebus hingga empuk.

Lapis Palaro, 2010

Sementara, untuk kuah siramnya terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, pala, jintan, cengkeh, dan ketumbar yang digiling sampai halus.^[1][2]