Sup

Sup^[1] atau sop^[2] adalah masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan, bisa berupa daging atau ayam untuk membuat kuah kaldu, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa. ^[3]

Sup

Asal
Keahlian memasak	Algerian cuisine (en) , Masakan Rusia, masakan Ukraina dan Masakan Prancis
Rincian
Jenis	hidangan
Bahan utama	rempah-rempah, kaldu, cair dan dressing (en)

Bumbu untuk membuat sayur sop jernih

Bahan yang terdiri dari daging, sayur, atau kacang-kacangan direbus sampai membentuk sari. Perebusan sebenarnya bukan cara masak yang umum sampai penciptaan wadah tahan air sekitar 5.000 tahun yang lalu.

Secara tradisional, sup dibagi menjadi dua kelompok: sup jernih dan sup kental.

Lihat pula

• Sup ercis