Teh Assam

Teh Assam adalah teh hitam yang dinamai berdasarkan wilayah Assam, India, wilayah produksinya. Teh ini diproduksi khusus dari tanaman Camellia sinensis var. assamica (Masters).^[1][2] Masyarakat Assam mencoba menanam varietas Tiongkok di tanah Assam tetapi tidak berhasil.^[3][4] Teh Assam kini sebagian besar ditanam di atau dekat permukaan laut dan dikenal karena teksturnya yang padat, kesegarannya, rasa maltnya, serta warnanya yang kuat dan cerah. Teh Assam, atau campuran yang mengandung teh Assam, sering dijual sebagai teh "sarapan". Misalnya, teh sarapan Irlandia, teh sarapan yang lebih malt dan lebih kuat, terbuat dari daun teh Assam berukuran kecil.^[5]