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dolce tradizionale mantovano Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Il bussolano (detto anche bussolà o bisulàn) è una ciambella, tipico dolce popolare della tradizione mantovana[1][2].
Si presenta di consistenza molto dura, data la mancanza di lievito, e viene inzuppato direttamente nel vino lambrusco[2].
Non è da confondere con il bossolà, dolce tipico bresciano.
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