Il Capriano del Colle rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brescia, in particolare nei comuni di Capriano del Colle, Poncarale, Flero.
| Capriano del Colle | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 125 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 08/07/1980 |
| Gazzetta Ufficiale del | 17/11/1980, n 315 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2052 | |
Storia
Sulle colline che circondano Capriano del Colle, in un'area di soli 25 ettari, stretta tra gli insediamenti industriali, si producono da secoli vini molto pregiati.
Nel 1980 nasce la Denominazione di Origine Controllata (DOC) Capriano del Colle.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino
- odore: vinoso, gradevole, caratteristico.
- sapore: sapido, asciutto, aromatico, con eventuale percezione di legno.
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, carni bianche speziate e carni rosse, formaggi stagionati.
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Brescia (1990/91) 750,0
- Brescia (1991/92) 700,0
- Brescia (1992/93) 816,0
- Brescia (1993/94) 697,0
- Brescia (1994/95) 999,46
- Brescia (1995/96) 661,78
- Brescia (1996/97) 882,14
Collegamenti esterni
- Capriano del Colle DOC Rosso[collegamento interrotto]
- Capriano del Colle rosso riserva DOC, su Marcello Leder. Quattrocalici. URL consultato il 14 gennaio 2022 (archiviato il 14 gennaio 2022).
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