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professione sanitaria del campo delle scienze dell'alimentazione Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Il dietista è il sanitario che si occupa dell'applicazione della scienza dell'alimentazione, soprattutto per quanto riguarda l'elaborazione delle diete a scopo terapeutico. L'associazione scientifica di riferimento dei dietisti italiani è ASAND (Associazione Scientifica Alimentazione Nutrizione e Dietetica), membro di EFAD (The European Federation of the Associations of Dietitians) e di ICDA (The International Confederation of Dietetic Associations).
Gli interessi del dietista, oltre alla dietetica applicata, si allargano al controllo dell'igiene degli alimenti con funzioni di responsabilità, all'educazione alimentare, alla ricerca scientifica, alla coordinazione di attività relative all'alimentazione nonché all'insegnamento universitario delle "scienze e tecniche dietetiche applicate"[1][2][3]. Più precisamente, il dietista può:
In Francia il dietista è un laureato nel settore sanitario e il suo profilo professionale è regolato dall'articolo L4371-1 del Codice di Sanità Pubblica francese.
Possono esercitare la professione i possessori di una laurea in BTS Diététique o in DUT génie biologique option diététique. Senza una di queste due lauree, l'esercizio della professione di dietista è illegale ed ai sensi dell'articolo L 4372-1 del codice della sanità pubblica, "la pratica illegale della professione di dietista è punibile con la reclusione di un anno e 15000 € d'ammenda".[5] I dietisti francesi possono scegliere di farsi chiamare anche "nutrizionisti", come sottolinea l'AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes), che è l'associazione dei dietisti francesi.
In Italia è abilitato all'esercizio della professione regolamentata di dietista:
Un dietista registrato (RD) o un dietista nutrizionista registrato (RDN) è un dietista che è in possesso di una serie di requisiti accademici e professionali, inclusi:
I dietisti devono essere registrati presso l'Health and Care Professions Council (HCPC, formerly the Health Professions Council, HPC) per poter lavorare presso il National Health Service. I requisiti universitari includono l'ottenimento o di una laurea triennale in dietistica o altra qualifica post-bachelor approvata dall'HCPC.[12]
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