Mutarotazione
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La mutarotazione è un fenomeno, osservato per la prima volta nel 1846,[1] che consiste nel cambiamento di potere rotatorio osservato per alcuni carboidrati in soluzione.
La mutarotazione è un fenomeno, osservato per la prima volta nel 1846,[1] che consiste nel cambiamento di potere rotatorio osservato per alcuni carboidrati in soluzione.