Scirò
piatto della cucina eritrea / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Lo scirò (in amarico e tigrino: ሽሮ, šəro) è uno stufato omogeneo formato principalmente da polvere di ceci o fave.
Fatti in breve Origini, Luoghi d'origine ...
Scirò | |
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Lo scirò servito su taita è tipico della cucina eritrea e rappresenta un alimento di base. | |
Origini | |
Luoghi d'origine | Eritrea Etiopia |
Dettagli | |
Categoria | contorno |
Ingredienti principali | polvere di ceci o fave, carni macinate e cipolle, aglio e zenzero |
Varianti | con tesmi |
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Lo scirò è parte della cucina etiope ed eritrea. Viene consumato preferibilmente durante i periodi della Quaresima e del Ramadan. È un piatto vegano, tuttavia, esiste una variante che include tesmi (un burro chiaro speziato) che lo rende non più vegano ma vegetariano.