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La torta alla crema (in inglese cream pie; in francese tarte à la crème[1]) è un dolce a base di latte, panna, zucchero, farina di frumento e uova.
Torta alla crema | |
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Torta alla crema | |
Origini | |
Altri nomi | Cream pie, tarte à la crème |
Luogo d'origine | |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Ingredienti principali | latte, panna, farina, zucchero, uova |
È disponibile in molteplici forme e varianti, con l'aggiunta di svariati ingredienti tra cui vaniglia, limone, lime, burro di arachidi, banana, cocco e cioccolato.[2] Una caratteristica della maggior parte delle torte alla crema è la presenza sulla sua superficie di una decorazione con panna montata. Solitamente è presente anche la crosta, che copre sia il fondo che i lati ma non la parte superiore e può essere fatta con una normale pasta frolla, oppure con biscotti sbriciolati o una crosta di cracker Graham.
La maggior parte delle torte alla crema sono fatte con un ripieno di crema pasticcera cotta.
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