Acido eptanoico

L'acido eptanoico, chiamato anche acido enantico, è un acido carbossilico. Si tratta di un liquido oleoso, con uno sgradevole odore di rancido. Contribuisce a determinare l'odore di alcuni oli rancidi. È leggermente solubile in acqua, ma molto solubile in etanolo ed etere.

Acido eptanoico
Nome IUPAC
Acido eptanoico
Nomi alternativi
Acido enantico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C7H14O2
Massa molecolare (u)	130,18
Aspetto	fluido oleoso incolore
Numero CAS	111-14-8
Numero EINECS	203-838-7
PubChem	8094 e 135372455
DrugBank	DBDB02938
SMILES	CCCCCCC(=O)O
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.)	0,92
Solubilità in acqua	2,4 g/L
Temperatura di fusione	-8 °C
Temperatura di ebollizione	223 °C
Indicazioni di sicurezza
Simboli di rischio chimico
Frasi H	314 - 332 - 335
Consigli P	260 - 280 - 303+361+353 - 304+340+310 - 305+351+338+310 [1]

Si trova in natura nelle piante del genere Oenanthe, della famiglia delle Apiacee, e in altri estratti vegetali.

Viene utilizzato nella preparazione di esteri, come l'eptanoato di etile, che sono utilizzati in profumeria e come aromi artificiali. L'estere dell'acido eptanoico e del glicerolo, il Trieptanoato di glicerina ha alcune applicazioni terapeutiche^[2]