Aleph Farms

Aleph Farms è una startup del settore alimentare e tecnologico che ha l'obiettivo di produrre carne partendo da cellule di manzo che vengono fatte moltiplicare usando una piattaforma di ingegneria dei tessuti 3D. È stata creata nel 2017 dall'incubatore israeliano "The Kitchen" di Strauss Group e dall'istituto di tecnologia d'Israele Technion^[1] e ha sede a Rehovot, Israele.^[2][3][4][5]

Aleph Farms
Logo
Stato	Israele
Fondazione	2017
Sede principale	Rehovot
Settore	Alimentare
Sito web	aleph-farms.com/

A dicembre 2018, Aleph Farms rilascia il suo prototipo, una bistecca cresciuta con cellule bovine.^[6][7]

A maggio 2019, annuncia un giro di finanziamento di 12 milioni di dollari da parte di Vis Vires New Protein. Tra gli altri investitori ci sono anche Cargill e M-Industry (gruppo industriale di Migros).^[8]