Andreas Caminada

Andreas Caminada (Sagogn, 6 maggio 1977) è un cuoco e imprenditore svizzero, executive chef e proprietario dell'Hotel Ristorante Schloss Schauenstein a Fürstenau in Svizzera, 3 Stelle Michelin e 19 punti Gault Millau.

Andreas Caminada

Biografia

Caminada è cresciuto nella città grigionese di Sagogn e inizia la propria formazione presso l'Hotel Signina nella vicina Laax, dove ha frequentato un apprendistato di cucina.^[1]

Completa il suo apprendistato nel 1996, successivamente lavora fino al marzo 1998 in diverse attività come Pâtissier, chef Entremetier e come chef Tournant.

A partire dal giugno 1998, Caminada ha lavorato presso alcuni dei migliori ristoranti in Svizzera e nei paesi limitrofi, tra cui Pâtissier e Tournant presso l'Hotel Walserhof a Klosters, come Chef Gardemanger presso l'Hotel Deuring Schlössle a Bregenz, come Chef Tournant presso il ristorante Bareiss a Baiersbronn.^[2]

Riconoscimenti

2005

• Guida Gault Millau: "Scoperta dell'anno" e premiato con 15 punti Gault Millau.
• Guida Michelin: prima stella Michelin.

2006

• Guida Gault Millau: premiato con 16 punti Gault Millau.

2007

• Guida Gault Millau: vincitore del premio dell'anno e 17 punti Gault Millau.

2008

• Guida Gault Millau: Caminada è stato nominato "Chef dell'anno" e gli vengono attribuiti 18 punti Gault Millau.
• Guida di Bertelsmann: insignito del titolo di "Chef dell'anno" in Svizzera.
• Guida Michelin: due stelle Michelin.

2010

• Guida Gault Millau: nominato "Chef dell'anno" per la seconda volta e ha ottenuto 19 punti per la prima volta.

2011

• Guida Michelin: Caminada riceve la terza stella Michelin all'età di 34 anni.

2012

• Lo Schlemmer Atlas gli attribuisce il punteggio più alto di 5 cucchiai, rendendolo uno dei "migliori chef dell'anno".^[3]
• Premio "Grigioni dell'Anno" del Cantone dei Grigioni (Svizzera) e riconoscimento del Cantone dei Grigioni

2016

• «Eckart 2016 per la grande arte culinaria».
• N ° 2 dei Top100 + Ristoranti europei sul portale di rating dei ristoranti negli Stati Uniti.

2018

• 47º posto della lista The World's 50 Best Restaurants.
• International Honorary Trophy Gourmet della rivista austriaca "A La Carte" per Andreas Caminada, Castello di Schauenberg.
• "Miglior ristorante europeo" votato come numero 1 nella "Top100 + ristoranti europei" dal portale di rating dei ristoranti negli USA OAD.