Basbousa

La Basbousa, in arabo basbūsah (بسبوسة) o harīsa (هريسة), in armeno shamali (Շամալի), in greco revani (ρεβανί) o rabani (ραβανί), in albanese revani, in turco revani, è una torta dolce tipica del Medio Oriente a base di semolino, ricoperta di sciroppo di zucchero e decorata con una mandorla su ogni fetta^[1][2].

Basbousa
Origini
Luogo d'origine	Egitto
Diffusione	Medio Oriente
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	semolino zucchero burro mandorle

Basbusa ricoperta di noci

Una variante molto popolare è fatta con l'aggiunta di farina di cocco o di panna da latte^[3][4].