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Cellule principali

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Le cellule principali - note anche come cellule delle ghiandole gastriche o cellule peptiche[1] o cellule zimogene (o zimogeniche) o cellule adelomorfi o cellule scure - sono cellule facenti parte delle ghiandole gastriche insieme alle cellule mucose e alle cellule parietali.

Abbozzo citologia
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Abbozzo anatomia

Sono responsabili della secrezione del proenzima pepsinogeno che successivamente è convertito dall'ambiente acido gastrico in pepsina, enzima proteolitico capace di scindere specifici legami peptidici presenti nelle proteine.[2][3] Secernono anche lipasi gastrica ed in età neonatale rennina.

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