Crema (dolce al cucchiaio)

In gastronomia, la crema è un dolce al cucchiaio di consistenza fluida a base di latte, zucchero, farina e tuorli d'uovo, sbattuti insieme e rappresi sul fuoco.^[1][2]

Crema
Origini
Luogo d'origine	Europa
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	latte o panna tuorli d'uovo

Le creme possono essere usate come dessert a sé stanti o come componenti nella preparazione di altri dessert.

Esempi di creme^[3]:

• crema pasticciera
• crema inglese
• crema chantilly
• crema diplomatica
• crema al burro
• crema pasticciera al cioccolato^[4]
• crema ganache^[5]
• crema Mousseline
• crema Saint Honoré (o Chiboust)
• pate à bombe