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Ditali (pasta)
Sono una pasta di origine campana e hanno una vasta gamma di varianti Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
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I ditali sono un tipo di pasta di origine campana[1], che hanno dato origine ad una vasta gamma di varianti.
Tipologia
Oltre ai ditali esistono anche i ditalini (più piccoli)[2] e i ditaloni[3]. Possono essere lisci o rigati.
Utilizzo
Sono particolarmente indicati nella preparazione di zuppe[2], minestre e minestrine. Nella cucina napoletana sono spesso usati per preparare quelle che possono definirsi minestre asciutte, quali ad esempio la pasta e fagioli, la pasta e piselli e così via.
Note
Voci correlate
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