Fico bianco del Cilento

Il Fico bianco del Cilento è un prodotto ortofrutticolo italiano che identifica i frutti essiccati della specie Ficus carica domestica L. - dei biotipi riferibili alla cultivar Dottato - coltivati nella zona geografica del Cilento.

Fichi del Cilento, sbucciati e messi a seccare al sole.

Fichi bianchi del Cilento impaccati, in varie preparazioni e presentazioni finali.

Fico bianco del Cilento
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Campania
Zona di produzione	Provincia di Salerno
Dettagli
Categoria	ortofrutticolo
Riconoscimento	D.O.P.

Dal 10 marzo 2006, a livello europeo, il fico bianco del Cilento gode della denominazione di origine protetta (DOP)^[1].

Storia

Caratteristiche

Il Fico Bianco del Cilento è molto digeribile ed è più piccolo del fico comune rosso. La sua buccia non cambia di colore durante la maturazione; l'interno è marroncino tendente al bianco, ricco di fibre e zuccheri.